盖浇饭属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭、咖喱鸡饭、麻婆豆腐饭……其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。